168体育舌尖上的亚洲：好吃好美食看好玩

　　168体育168体育168体育图⑤：在国贸商城，消费者正在通过手机扫码获取亚洲美食节的相关活动信息。本报记者 孙亚慧摄

　　5月16日至22日，作为亚洲文明对话大会的活动之一，亚洲美食节活动同期举行。北京、广州、成都和杭州等城市也陆续举办美食文化活动，以美食为纽带，推动亚洲美食文明大发展、文化大交流、人民大联欢。

　　在北京，亚洲美食节以“享亚洲美食·赏京城美景·品古都文化”为主题，采取“一主多辅、多点联动、线上线下”的方式，在奥林匹克公园庆典广场设立美食节主会场，展出“餐饮科技与传承”“现代智慧餐饮生活”等展览；北京朝阳合生汇、华熙LIVE·五棵松美食、北京世纪金源购物中心、朝阳大悦城、国贸商城、SOLANA蓝色港湾6个商圈和顺义区中粮·祥云小镇多点联动。

　　印度飞饼、俄式大香肠、日本料理、韩国烤肉、泰国相思虾168体育、新加坡海鲜、马来西亚榴莲芝士饼、中国各地特色美食……您没走错，这里是亚洲美食节主会场。食物的香味扑鼻而来。亚洲各国美食琳琅满目，色香味俱全，令人垂涎欲滴、食指大动。

　　16日，亚洲美食节在北京奥林匹克公园盛大开幕。亚洲特色餐饮馆、亚洲特色小吃馆、亚洲风味饮品馆、面点冷拼素食馆、老字号与非遗馆、餐饮文创馆、亚洲特色食材馆、餐饮新科技馆，八大主题展馆分列在北京奥林匹克公园的庆典广场上，展区里游人如织、声语喧嚣，烟火气十足，生活味浓厚。

　　青木瓜沙拉、冬阴功汤、椰子冰淇淋……浓郁的东南亚风情扑面而来。２名泰国主厨各显神通，忙得不亦乐乎。泰式“楼亭泰”展区里人头攒动。“今天，我们这里的人线时，我们带来的食材和餐品已经基本被抢光了。”展区工作人员杨儒平笑言。主厨素帕尼·坤英累并快乐着：“很开心来参加这次美食节。我们带来的都是泰国的特色美食，希望大家能喜欢。”

　　古巴驻华大使馆三等秘书莉斯贝在中国一年半了，去过五六个城市。“我个人最喜欢中国西南地区的饮食。”她说，“很高兴来到美食节，品尝各种美食，进而了解各国文化。这样的机会真的很难得。”

　　“到目前为止，有来自47个国家的近3000家亚洲餐饮品牌产品参展和参会，估计会有超过百万消费者来参加。”亚洲文明对话大会亚洲美食节总指挥闫立刚接受本报记者采访时说美食，“这次的一大特色就是亚洲美食汇聚。此外，不仅设立了北京老字号展区，还有全国各地美食的集中展示。”

　　“亚洲美食温度计”、自动送餐机器人、3D全息投影餐厅……在“餐饮新科技馆”，各种“黑科技”产品令人目不暇接、大开眼界。未来餐厅，智慧生活。借助大数据168体育、云计算和人工智能等科技手段，人们不仅可以“身临其境”赴一场亚洲美食之约，品味亚洲美食文化与科技创新的交融互动，也可以畅想未来的美好生活。

　　“此次美食节，我们不但展示了传统饮食的丰富特色，更展示了餐饮与现代科技的融合，比如开设了一个餐饮现代科技馆，利用AI技术、机器人送餐、3D消费实景展示、美食大数据等，展示亚洲餐饮的人气和发展趋势等。”闫立刚说。

　　在“亚洲美食文化与传承”板块，美团点评通过全3D投影技术，将亚洲各国代表性美食从生产到完成制作的过程通过趣味性、三维立体可视化的方式呈现在宴会桌上。光影之间，就能身临其境般领略亚洲各国代表性美食的生产制作过程，体味亚洲美食文化与传承。

　　只需要点几下屏幕，就可以在美团点评展区的“亚洲美食温度计”搜索和查看亚洲47个国家的“人气美食”数据，查看该国的餐饮数据排名、特色美食、特色餐厅、访客流量等不同维度的数据。

　　阿里巴巴本地生活推出的“未来餐厅 智慧生活”展区吸引了许多人驻足。想喝杯奶茶？机械臂来帮忙。传统制作方法需要90至120秒，机械臂所需时间能缩短30%，制作完成后还能自动送到智能取茶柜。这时，模拟顾客的工作人员手机上会收到取茶的信息提示，并在智能柜扫码取走。

　　想用不到一分钟的时间为选好的烘培制品买单？智慧烘培店可以帮你实现这个愿望。点完餐，把托盘放到屏幕下方识别，屏幕上会自动显示所识别的物品，然后刷脸或扫码支付。30到50秒，一切搞定。

　　“我觉得还是挺震撼的168体育。在这里可以看到那么多不同的美食，感受不同的风格，很有意思。”北京工业大学学生程泃铣意犹未尽。

　　“我们一家来北京旅游，听说今天这边有巡游和美食节活动，就专门过来转转，品尝各国的小吃美食。真的很开心。”来自昆明的王先生吃得十分尽兴。

　　“美团点评是本次亚洲美食节的协办单位之一。我们承办了亚洲美食节北京主会场‘餐饮科技与传承’C1展区，通过餐饮数据智能、餐饮智能科技和亚洲饮食文化与传承三个板块，多维度、全视角呈现亚洲美食大数据、餐饮高科技装置设备、亚洲美食文化等内容。”美团点评媒介经理杨奕接受本报采访时说，“美食节期间，美团点评联动北京数千家、全国数万家餐饮商户，带来一场线上线下联动的亚洲美食饕餮盛宴。”

　　在线上，美团、大众点评双平台上线亚洲美食节专享活动，集结东亚特色料理及西亚、东南亚等异域风味亚洲美食，消费者最高可享五折优惠；在线下，美团点评携手北京地区世纪金源购物中心、国贸商城、朝阳大悦城三大美食商业圈，联动商圈内亚洲美食商户，推出“尊享打折券”优惠活动，吸引消费者到店享用亚洲美食。此外，在线下的实景搭建活动区域，可以通过LED大屏了解主会场动态，充分感受亚洲美食节的氛围。同时，还可以通过扫码轻松了解参与活动的商户详情，选择自己喜爱的美食，并凭当日活动商家就餐小票换取限量专属纪念品。

　　“我们从未有过如此大规模的线上线下联动。相信本次活动会给商场带来巨大的客流量，吸引更多的年轻人。”世纪金源商场企划推广刘芳说。

　　“星怡会主要是以向顾客发放代金券形式参与活动。通过线上购买代金券，顾客可在店内享受低至五折的优惠。”世纪金源商场星怡会店长赵女士说。

　　“亚洲美食节期间，来店顾客可享受特定菜品优惠价。”世纪金源商场牛角储备店长耿建说，“作为一家日料店，总部对店员进行各类服务培训，包括简单的日语问候、日本蹲式服务、有亲和力的自我介绍等形式，努力为顾客营造身在东瀛的氛围。”

　　亚洲美食节期间，美团点评发布了《数读亚洲美食》大数据报告。数据显示，每年，中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持超过50%的年增长率；2014年至2018年的5年间，南亚的中餐厅数量从669家发展到7082家，规模扩大约10倍。此外，在海外，中餐厅形象正逐步从“小而散”廉价消费逐步走向“高大上”……

　　亚洲美食在中国广受欢迎，深受中国消费者喜爱。截至2018年底，美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超过12万家，其中日餐、韩餐和东南亚餐厅数量位居前三，而在北京、广州、杭州、成都4大热门城市，马来西亚餐、新加坡餐、印度餐、土耳其餐、越南餐等风味餐厅正在迅猛增长。从消费群体看，“90后”、“80后”亚洲美食消费占比最大。

　　数据同样显示，中餐厅在亚洲国家的数量稳步增长，品牌化、连锁化趋势刷新海外中餐新形象。2018年，亚洲各国中餐厅总数达到4.4万多家，与2015年相比增长约120%。中餐厅遍布亚洲各国，其中以东亚东南亚最为集中，分别占比57.3%、24.0%。

　　而且，美食已经成为中国人亚洲之旅的重要内容。2018年，中国国内居民出境超过1.6亿人次。其中，美团点评研究显示，在旅途中访问亚洲美食的用户数比2017年增长33%。

　　民以食为天。吃得更好，生活更好，是亚洲乃至全世界人民的共同期许。美食美味，美好生活，各美其美，美美与共。亚洲各地美食文化的交流互鉴，不仅让亚洲各国人民尽享饕餮盛宴，也在不同文明之间搭建起一座美好的沟通桥梁。

　　（本文作者：叶晓楠、贾平凡、刘少华、张红、刘峣、孙亚慧、潘旭涛、刘凯旋、陶紫东）

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