“探店”视频助力运城美食出圈

　　你是否刷到过探店文章或视频？那些精致的美食图片、绘声绘色的文字描述、沉浸式的吃播视频，总能轻易刺激到每个人的消费欲望。

　　所谓“探店”，是指某消费个体来到商家，对商家产品进行体验，通过拍照或拍视频等方式，结合自己的评价分享给大众，常见的有“美食+探店”“购物+探店”等内容。近年来，探店视频以其独特的信息传播和消费引导优势，带动了诸多城市餐饮消费和旅游。随着“五一”假期运城东湖农贸市场的火爆出圈，越来越多的博主加入了“寻味河东”之旅。

　　“哈喽，大家好，我是阿飞，今天咱们继续打卡星河广场的美食……这家菜量挺足的，你看这个虾的个头，而且都是开了背的……”5月9日，在市区星河美食广场，博主阿飞正举着手机拍摄探店视频。视频中，他以第一视角记录自己品尝美食的过程，不时进行一些点评。

　　阿飞原是拥有百万粉丝的游戏博主，3年前回到运城后，他创建了抖音账号“阿飞带你逛吃运城”，希望通过拍摄探店视频，让更多人知道运城美食。

　　“我一般是根据视频评论区粉丝推荐，选择不同的商家体验，然后将味道好的美食推荐给大家，分享真实感受。一些粉丝会照着视频推荐打卡，有时拍摄视频过程中也会吸引路人围观，当场购买。”阿飞说，“对于消费者来说，这样的探店分享，给他们在选择餐饮商家时提供了一种参考。”

　　“通过看这类视频，我经常会发现一些以前不知道的美食，还有一些新开业的店铺，看了别人的消费体验，再去选择性消费，这样可以避免踩一些‘雷’。”“00后”李萌说，跟着视频打卡已经成为她的生活方式。

　　探店依托于互联网平台和流量，成为商户和消费者的纽带，将更多的人群“引流”到线下店铺，为优质商家带来大量客流。

　　去年5月，抖音美食博主乌啦啦发布“吃运城大盘鸡”系列视频，获得大量点赞。来自陕西的常晖正是看到了乌啦啦的探店视频，对运城大盘鸡、铜火锅产生了兴趣。趁着今年“五一”假期，她专门来到运城，打卡了视频里分享的运城美食。

　　“现在已经不是过去了，不能等着顾客上门，酒香也怕巷子深。”御沁园美食生活广场梅菜扣肉饼店老板李小妹说，“以前刚开始营业时，生意一直不好，许多人根本不知道我们店，现在生意好多了，很多顾客第一次都是跟着网上探店视频来的，然后慢慢变成了我们的老顾客。”

　　对于大批到店率低迷的商铺来说，探店这种营销方式在一定程度上缓解了其“流量焦虑”。在探店视频的推动下，一些远离核心商圈、沉寂许久的小店再次“活”起来。

　　探店博主们“现身说法”，以实际行动消除了网友与线下店铺之间的信息不对称，不断调动起粉丝参与体验的消费欲望，从而为助推这种消费模式起到了良好的示范效应，实现了商家与消费者的双向奔赴，在线上线下的融合中不断迸发出新的消费经济增长活力。

　　采访过程中，阿飞说的一句话令记者印象深刻。他说：“无论是商家、博主，还是这个城市，要学会拥抱流量。当大家在谈论探店内容、探店网红时，能够感受到我们在新商业形态美食、城市形象塑造等方面起到的助推作用。”

　　从山东淄博烧烤，到甘肃天水麻辣烫，再到我市今年“五一”期间的东湖农贸市场，大量以分享、推广本地美食等为主的探店视频，在城市出圈过程中发挥作用，成为带动旅游的杠杆。

　　“作为博主，我们更希望看到本土美食能够走出家乡，得到大家的喜爱。”阿飞说，他正在着手参加我市举办的“寻味河东”抖音短视频大赛，继续展示运城美食魅力，助力运城美食出圈。

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