郴州美食：临武黑饭 浓浓的家乡味

　　（通讯员 陈卫平）5月15日是农历四月初八，在郴州市临武县金江镇和水东镇等北部乡村，一碗碗香喷喷的黑饭端入了老百姓家里的餐桌，人们喜滋滋地品尝这一传统美食，它的味道让人念念不忘。

　　这种特殊的米饭主料为糯米、配料有红薯、花生、豆子、红枣等美食。糯米放入用山上采摘下来的杨桐子、山楂树、枸杞树、桎木、野柿子、丹叶子等十余种植物混合汁液浸泡而成。经过长达一晚上的时间，白色的糯米变成绀青色，经过大火蒸制后就形如乌玉。黑饭常食可以止咳，祛风解毒，利尿消肿，黑发美颜，轻身明目，健脾补肾而延年益寿，已成为城乡群众追逐养生天然保健食品的首选。1989年，临武县将四月初八食黑饭的习俗载入《临武县志》。日前，长沙、广州、珠海、深圳等城市的餐桌上可闻“临武黑饭”之飘香。

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