美食类综艺为2023暑期档打头阵!

  进入七月,各大平台纷纷官宣美食真人秀,可谓是数量可观、节奏飞快、形式多变。同时,也让美食类节目成为率先打响2023暑期档综艺竞争的“第一枪”。

  随着暑期档真的来了,各大平台官宣综艺也进入了倍速加快模式,大批新节目纷至沓来,一种行业全力奔跑冲刺的即视感扑面而来。

  纵观各平台发布的暑期档综艺片单资源,其中美食向主题节目创新,成为继国民音综之后第二大内卷的品类赛道,且主题多样、形色各异,彰显出暑期档久违的竞争味道。

美食类综艺为2023暑期档打头阵!

  其中包括总台纪实探寻美食文化真人秀《中国米食大会》,浙江卫视实景推理美食探秘线》,湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅7》,海南卫视驻华大使生活纪实美食线》,贵州卫视文旅美食探访综艺节目《詹姆士的厨房·旅行季》,央视频美食慢综艺《追着时间的厨房》,爱奇艺串串探寻趣味美食真人秀《一起撸串吧》等。

  对于综艺行业来说,2023年可谓是一个鲜明转折点。具体到节目创新来说,大家集中各种资源继续在垂类赛道上做精细化与独特化的创作。特别是内卷较为厉害的美食主题真人秀,如何进行有效创新,颇引人关注。那么,以暑期档官宣的一系列美食新综来看,呈现出一个共性特点:即总体走向烟火生活,侧重关注现实主义题材和普通人生活百态的内容创作。

  除此之外,细细梳理2023暑期档美食真人秀,整体呈现出三大不同的参考落点:第一,全新出发和另辟蹊径,综N代的主动出击和高效迭代;第二,以美食为显性载体,但走复合型长线创新之路;第三,嵌入社交附加价值,好友相聚打卡各类美食,呈现出当下团建的新可能。

  第一,全新出发和另辟蹊径,综N代的主动出击和高效迭代。对于美食类节目来说美食,能够连续做几季,实属不易之事,毕竟与美食相关的人物关系并不好做。那对于综N代来说,势必要尝试更多的场景嫁接和人物组合,目的是给观众带来一定的熟悉新鲜感。诸如湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅7》,回归经典海外经营模式,在匈牙利首都布达佩斯开店,黄晓明、赵又廷、岳云鹏、尹正、沈梦辰、许光汉、林允、程潇、林述巍组成双档营业小分队,展开为期21天的中华美食出海之旅。

  海南卫视驻华大使生活纪实美食真人秀《大使家宴2》,以“国之礼,家之情”为本季主题,创新邀请各国大使赴约海南,进行美食、美景、商贸等不同文化的发现之旅。

  第二,以美食为显性载体,同时融入更多具象化、年轻态的创作元素,诸如“美食+旅行”、“美食+推理”、“美食+人文”等,让美食真人秀持续释放魅力和走复合型创新之路。代表节目有总台纪实探寻美食文化真人秀《中国米食大会》,“跨界米食寻味团”成员深入中国六大省,探中国最具特色的米源地和米食文明。江苏卫视人文纪实观察类节目《子夜外卖》,以星夜奔忙的外卖小哥视角出发,为观众展现横跨北京、上海、广州、深圳、重庆、成都、杭州、武汉、南京、长沙、西安、昆山、色达等近20座中国城市的夜色画卷。

  贵州卫视文旅美食探访综艺节目《詹姆士的厨房·旅行季》,在熟悉的食材中,找寻新鲜的味道,唤醒味蕾的狂欢,烹饪美食家詹姆士、罗拉、王能能将组成寻鲜家族,共赴一场美食之约。浙江卫视实景推理美食探秘真人秀《“食”万八千里2》,由伯远、陈欢、唐九洲、伍嘉成、武艺组成“食”万兄弟团,欢乐带领大家见山河、赏美景、吃美食。美食慢综艺《追着时间的厨房》,跟随王冠、陈妍希、孙越、林墨、梁植、林述巍、毛林林、李俊濠、加奈那,一起追寻四时风味,遇见绿水青山,感谢厨房里的自己,为美食干杯。

  第三,嵌入社交附加价值,好友相聚打卡各类美食,呈现出当下团建的新可能。在追寻美食的过程中,实现一次次与好友相聚的难得时刻,同时也让美食成为连接友情的自然落点。此类创新节目有串串探寻趣味美食真人秀《一起撸串吧》,陈赫、杜海涛、唐九洲、赵小棠组成“撸串家族”,他们将奔赴五站七城,感受当地烤串文化,接受最特别的赶“烤”任务挑战,品鉴最美味的串串。

  美食好友真人秀《朋友请吃饭》,杨迪、陈卓璇组成饭搭子兄妹团,每期将与不同的好友相聚,共同去往中国最好吃的六大城市,品尝最地道的特色美食、体验好友最喜欢的娱乐生活,在两天一夜的旅程中,收获美妙的“此食快乐”。

  户外美食趣味真人秀《吃货达人打卡吧》,丁禹兮、何超莲、杨迪、谢彬彬将组成“吃货团”,前往四座不同的城市,开启美食“新”旅程,在探索花样美食的过程中,带领观众找到城市“新”世代背景下交融的多样文化。

  所以说,当下各平台将美食真人秀作为暑期档打头阵的项目,可见此类节目属实具有国民认可度和传播力。

  不仅如此,美食主题节目天然具有吸引某些特定商业客户的优势,正如中国社会科学院新闻与传播研究所世界传媒研究中心秘书长、研究员冷凇曾表示,美食类节目是个独特的品类,且一直被视为离客户最近的节目类型,日常广告招商范围较大,客户圈层稳定。

  对于美食的炽爱,或许早已刻在了国人的DNA里。从美食纪录片《舌尖上的中国》席卷全国,并创下真·国民爆款之后,对于美食主题的深挖和创作,已然成为内容人的命题作业,且努力不断。

  时间倒回几年前,国内综艺创作还处于疯狂野蛮生长时,行业就曾尝试过很多美食主题节目,创造出不少经典真人秀模式,诸如竞技PK类《顶级厨师》《星厨驾到》《星厨大战》《加油小当家》等,强调烹饪竞技感,以比赛竞技方式推进和呈现内容。

  同时,加大对垂类美食节目的创新探索,特别是美食经营主题,其中包括《奇妙的食光》《忘不了餐厅》《大叔小馆》《中餐厅》等,主打明星艺人经营餐厅,呈现美食制作与运营的全过程。

  不仅如此,在这个过程中,以核心明星为主的定制化美食节目,也成为重点研发模式,其中有以谢霆锋为主角的《锋味》,以蔡康永为主的《男子甜品俱乐部》,以徐峥为主的《食在囧途》,以姜武、安琥为主的《星厨集结号》等,都是以某位明星为核心创意点,从而实现与其相关的美食主题落地。

  近两年,国内美食真人秀则解锁了更多玩法,不仅引入新概念,还尝试拓展新的人物关系。诸如创意美食真人秀《听说很好吃》、亲密关系美食真人秀《是很熟的味道呀》、餐车美食经营真人秀《美味夜行侠》、美食社交实验型真人秀《饭饭之交》、美食探寻类真人秀《鲜生厨房》等。

  平台之所以喜爱美食主题节目,且产出不断,主要有两点原因:一方面,当下综艺行业正处在降本增效的大环境之下,也就是要求大家应以中小成本体量输出综艺,且实现价值最大化,那么成本可控、风险较低的美食类节目,无疑成为了当下综艺试新的高发地。

  另一方面,美食主题节目的核心受众群体,也是当下主流消费的女性群体,而这必然会吸引更多的广告客户。有数据显示,近两年美食兴趣用户整体呈现出女性化、年轻化以及高线化等趋势特征。有数据显示,女性占比超55%,且偏好度明显高于男性;超过4成兴趣用户年龄在30岁以下,并且对美食的偏好度远超其他年龄段;高线城市用户占比接近半数,偏好度亦较高。

  但需要直面的一个问题是,当下美食类节目虽然数量高产,但大都属于平台的腰尾部节目,不具有国民传播的引爆点,也就是说虽然项目很多,但真正被大众持续关注和讨论的头部项目其实是缺失的。某行业人士也透露,当下平台对于美食主题节目的综合考察也变得越来越严格,内容公司给的提案其实很多,但真正落地执行的却少之又少。

  一位美食综艺资深制片人也告诉传媒内参,当下美食节目不好做,主要原因在于真正拥有美食爱好和专业性的艺人太少了,这也是为什么很多美食类节目只做一季的原因,因为合适的嘉宾找不到。

  当下综艺行业正在有序恢复,至少从节目数量来看,正在朝着这个目标迈进,特别是暑期档,无论是音综、喜综,还是美食综艺,其都是具有国民属性的大众节目,当它们齐聚一刻时,也说明整个市场真的有在变好,未来也很值得期待一下了。返回搜狐,查看更多

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