眼下，春意渐浓，正是田间地头各种春菜最鲜嫩清甜的时候，竹林里的春笋、屋后的香椿头都成了村民们餐桌上“春天的味道”，让我们跟着记者的镜头，一起去看看这个季节村民们都会做哪些春日“限定”美食。
上午，记者来到朱泾镇慧农村看到，竹林里到处都是刚刚冒头的春笋，村民吴来芳正拿着竹篮铲刀等工具在竹林里小心翼翼地挖笋。她告诉记者，由于今年气候适宜，春笋长势较好，破土的时间比去年要早了不少，而且数量也非常可观，一不小心就容易踩到，挖笋的时候要格外小心。
我们一般挖15公分到20公分长的春笋，一年就一茬，太小挖了可惜，太长的比较老，味道就不好吃了。
记者了解到，现在的春笋正是最早一批的早笋，尝鲜期大概在半个月。除了春笋，村民宅前屋后的香椿头也十分鲜嫩美食。吴来芳招呼周边的邻居们，聚在一起，清洗处理刚采摘的新鲜春菜，一起包春卷、炒香椿头，一起品尝“春天的味道”。
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