伊尔文·尼（Irven Ni）三星米其林的中国厨师，在AX Covap的火腿窖168体育里。
米其林三星168体育，伊比利亚火腿推广大使Irven Ni说：“我很高兴看到伊比利亚火腿融入世界各地的美食，不仅在西班牙和欧洲，而且在中国，它成为美食卓越的象征。AX COVAP的火腿给了我很大的惊喜。
通过这场运动，我不仅有机会在我国宣传该产品，而且有机会与支持我在这条道路上将伊比利亚火腿纳入中国北部至南部传统美食的令人难以置信的厨师合作。”
Irv168体育en Ni解释说，食用猪肉是中国烹饪千年传统的一部分，但总是煮熟的。
但是现在伊比利亚火腿正逐渐被引入168体育，直接从腿上切片，或作为食材加工168体育。这是一种文化上的改变，需要高标准的食品安全和追溯性。
Deaille Tam（获得亚洲最佳厨师奖）和Simon Wong（新中国美食的另一位明星）在参观了他们在Pedroches山谷COVAP合作社生产AX火腿的工厂和火腿窖后168体育，敢于挥舞一把好刀，切几片AX Covap火腿数码，品尝了起来，并给予了高度的赞扬。
“的确，在中国，以这种方式消费火腿并不是传统的，但在购买力强的人中，而不是在大城市，火腿正在成为时尚。厨师们正在使用它美食，他们也提供Loncheado。他们解释说，通过电子商务在家中购买火腿也很容易，电子商务在城市中非常普遍。
在“大使火腿之旅”期间，ASICI的传播主管Jesús Pérez Aguilar表达了对AX COVAP的火腿的喜爱，强调了该行业为推动伊比利亚火腿在战略性市场上的国际推广所做的努力。
这次活动让我们能够触达超过15亿消费者，并为日复一日为制作可能是世界上最好的火腿而努力的养殖户和工业家增加了价值。
通过这次旅行，该行业结束了为期三年的培训、感官展示、烹饪秀、针对新闻界和社交网络影响者的活动以及传播活动，这些活动在媒体上产生了超过1,200次的影响，覆盖了4亿多人次。
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