徐汇上榜8家！2024黑珍珠指南168体育餐厅发布有你吃过的吗？美食

　　新年将至，不少市民正在寻找适合亲朋好友聚餐的吃饭好地方。记者从美团2024黑珍珠餐厅指南中了解到，此次上海共有66家餐厅上榜，持续蝉联上榜餐厅总量TOP1城市，其中徐汇上榜8家。从钻级上看，黑珍珠餐厅中，二钻餐厅2家、一钻餐厅6家。

　　黑珍珠餐厅指南负责人首次公开了匿名打分评审标准，以食客到店体验全流程诠释三大评审标准，“餐厅的服务对象是食客，应以每位食客的满意度来指导餐厅出品168体育tp://www.ckkcfd.com target=_blank>美食、服务、环境设计，从而帮助餐厅做好长期经营。”从起心动念想去餐厅到用餐完成离开，评委的考量会涵盖食客用餐的每个168体育关键节点，比如菜单设计是点菜环节的关键，色香味口感俱佳的美食是就餐环节的关键168体育，质价比是用餐后满意度反馈环节的关键等。

　　据了解，为挖掘餐饮优秀人才，此次黑珍珠持续面向在烹饪领域取得突出成就、极具发展潜力的优秀主厨颁发个人奖项。今年起，黑珍珠还将增设“年度菜品奖”，鼓励168体育菜品研发创新和本土食材的推广。2024年度菜品奖从独特性、烹饪水平、市场认可度三方面评选出10道菜，除鲁菜，川菜等八大菜系外，还包含楚菜、滇菜、潮汕菜等地方菜系菜品168体育。

　　今年，黑珍珠会围绕着食材、出品技术、供应链、服务管理168体育、餐饮搭配、厨房管理等话题组织行业研讨。相关负责人表示，黑珍珠将坚持长期主义，鼓励餐厅回归本质、回归味道美食、回归本地食材、回归经营168体育，倡导更多黑珍珠餐厅通过“回归”塑造质价比更高的美食，服务更多消费者。

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