168体育【视频】美食行业大咖建言献策“把脉”佛山顺德产业实现高质量发展

　　168体育168体育168体育11月11日上午，中华（顺德）地标美食与预制菜产业发展主题分享会暨“美食大咖说”在佛山市顺德区陈村花卉世界举办美食，现场邀请了众多业内专家、餐饮企业代表、美食行业代表一同就中华地标美食如何与预制菜产业发展相融合等问题进行热烈探讨。

　　自古以来，“民以食为天”，这句话已经传遍神州大地。顺德，更是凭借世界美食之都的称号将地方美食打造成特色餐饮品牌推广至全国，乃至全世界。人们对美食的热爱，不仅让餐饮业成为了吸引游客的“强磁场”，同时也是各地方稳增长、促消费、扩就业168体育、惠民生的大赛道。基于这种独特作用，几乎每个城市，都在想方设法以美食等特色文化，推动产业和城市发展。

　　据了解，本次活动分为主题演讲与沙龙互动环节。美国普渡大学生物与食品工程专业博士云无心，率先以《地标美食——品类驱动预制菜产业新发展》为主题进行上台演讲，他着重介绍了科技对预制菜的助推作用，更提出了预制菜是地标美食走进千家万户的重要助力等观点，还详细分析了消费者对于预制菜的抵触心理是出于三大点的忧虑：一是对新事物的抵触心理；二是被市场上的劣质产品消磨了信任；三是忧虑预制菜产业没有专业性的、规范性的行业标准。

　　基于这三点，地标美食如何应对预制菜？如何顺德如何加强世界美食之都建设，推动餐饮业高质量发展？云无心表示，应该坚守地标本质，与时俱进推动预制菜产业的规范发展，让消费者吃得开心，吃得满意，吃得放心。

　　随后，全联农业产业商会团体标准工作委员会常务副主任梁霞，就《品牌保护与IP打造——护航地标美食及预制菜产业发展》进一步深度诠释了预制菜对地标美食的文化传播与品牌打造的作用。

　　在沙龙互动环节，以顺德世界美食之都建设和餐饮行业高质量发展为主题的讨论中，梁霞针对预制菜的未来发展方向表示，“要以产业集群化发展为基础，知识产权保护为抓手168体育，品牌价值提升为目标，助力预制菜良性化、高质量发展。”

　　在传统中不断创新，持续推广和擦亮世界美食之都品牌，建设世界美食之都，是顺德被写入粤港澳大湾区发展规则中的一项重大任务，也是顺德发展战略中的重要部分。顺德即将出台《顺德区推动文化高质量发展行动方案（2023—2025）》，方案提出将以“三个形象、一个IP、两个高地”为目标，推动寻味顺德等八大提升行动，以文塑城美食、以文促产、以文化人，进一步扩大“世界美食之都”超级IP的影响力168体育。

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